Propietats de la pastanaga


 

PROPIETATS DE LA PASTANAGA

Els principis més importants de la pastanaga són els pigments vegetals betacarotens, precursors de la vitamina A. A més a més, la pastanaga té una gran proporció de seleni, l’oligoelement més important pel sistema inmunitari.

Les pastanagues no alliberen per si soles llur riquesa en carotens i seleni degut a que tenen unes cèl·lules molt fortes, carregades de cel·lulosa. El millor que es pot fer per aprofitar-ne les propietats és bullir-les i afegir-hi una mica de greix o oli. Els carotens són liposolubles i necessiten la grassa per atravessar la paret intestinal i arribar fins a la sang i les cèl·lules.

Perquè el betacarotè de la pastanaga es transformi en vitamina A, és necessari que el nostre organisme disposi de suficient vitamina E, ferro, zenc i hormones tiroidees. Per tant, es recomana que les pastanagues es combinin  amb d’altres hortalises riques en ferro (la remolatxa), en zenc, o amb oli de llavors ric en vitamina E.

Les pastanagues:

  • Ajuden a eliminar els radicals lliures i d’altres substàncies nocives
  • Reforcen les mucoses de tot l’organisme
  • Activen el metabolismes cel·lular
  • Tenen acció rejovenidora i frenen els procesos d’envelliment
  • Afavoreixen el creixement dels cabells i de les ungles
  • Embelleixen la pell
  • Reforcen el sistema immunitari
  • Enforteixen el sistema cardiovascular
  • Activen la formació d’esperma i augmenten la capacitat de concepció del’home.

 

pastanaga-bordas