Amanida de fonoll i mandarina


 

 

1 bulb de fonoll

3 o 4 mandarines

1/3 de tassa de suc de taronja o mandarina

Oli d’oliva per amanir

1 culleradeta de pell de mandarina ratllada

Tallar unes quantes fulles en juliana i reservar-les.

Pelar el bulb i tallar-lo per la meitat llarga i després fer-lo a làmines per la meitat curta. Posar-ho en un bol i afegir-hi els grills de manadarina.

En una jerreta  posar-hi oli, el suc de la taronja/mandarina, la raspadura i sal i pebre.

Amanir i afegir les fulles picades.

 

Una recepte de www.lanansa.cat .Pagesos de vocació, catalans que ofereixen cistelles setmanals de verdura fresca de producció ecològica.

 

Amanida de fonoll

Amanida de fonoll